Susamlı kurabiye

Ayın son gününde çayın yanına yapılabilecek en pratik kurabiyeyi yaptım. Çarçabuk hamurunu hazırlayıp şekillendirmek ve pişirip servise hazırlamak en fazla 1 saatimi aldı. Tavsiye olunur 😋

Malzemeler :
☆ 1 su bardağı susam
☆ 0,5 su bardağı pudra şekeri
☆ 0,5 su bardağı sıvıyağ
☆ 1 paket kabartma tozu
☆ 1 paket şekerli vanilin
☆ Aldığı kadar un ( 2 su bardağı kadar kullandım )

Yapılışı :
♤ Susam yanmaz tavaya konur, orta hararetli ateşte yakmadan kavrulur, soğumaya bırakılır. ( Resim 2 )
♤ Diğer malzemeler de eklenerek (un kontrollü olarak) hamur toparlanır. Benim hamurum un kurabiyesi hamuru gibi dağınık oldu.  ( Resim 3 )
♤ Elde yuvarlanan kurabiye bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. ( Resim 4 )
♤ Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri veya tarçın serpilebilir. Servise hazırdır. ( Resim 1 )

Afiyet olsun 😊

Labneli tuzlu muffin

Muffin ve cupcake kursuna gittiğimden beridir aklımdaydı tuzlu muffin denemek. Kısmet bugüneymiş. Sabah arkadaşlarla yaptığımız kahvaltıya hazırladım, akşam da misafirlerimize. Gayet başarılı, hem görsel hem de lezzet olarak. Tavsiye ederim 😉

Malzemeler : (6-7 muffin için)
☆ 2 yumurta
☆ 1 çay bardağı süt
☆ 0,5 çay bardağı sıvıyağ
☆ 200 gr labne peyniri
☆ 1 tepeleme çorba kaşığı kuru fesleğen
☆ 1 tatlı kaşığı tuz
☆ 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
☆ 1 paket kabartma tozu
Üzeri için arzunuza göre susam, çörek otu veya haşhaş

Yapılışı :
♤ Yumurta, süt ve sıvıyağ çırpılır. Labne peyniri, fesleğen ve tuz da eklenerek karışım homojen olana dek çırpılır. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve iyice karıştırılır. ( Resim 2 )
♤ Muffin kalıplarına 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır. ( Resim 3 )
♤ Üzerine susam, çörek otu veya haşhaş serpilir. ( Resim 4 )
♤ Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir. ( Resim 1 )

Afiyet olsun 😊

Tuzlu kurabiye

Bu ay öyle yoğun geçiyor ki, tarif yazmaya vakit ayıramadım ne yazık. Ayın 23'ü oldu ve benim ekleyebildiğim ilk tarif. Annemler Umre'den döndü karşılamaya gittim. Döndüm oğluma küçük de olsa doğumgünü kutlaması yaptım. Sonra misafirlerimiz geldi. Şimdi de kızımın Teog sınavı arefesindeyiz. Derken ay koştur koştur geçti gitti valla. Neyse ilerleyen zamanda telafi ederim artık.
Bugün kızıma atıştırmalık olsun diye bu tuzlu kurabiyeleri yaptım. Ev mis gibi tereyağ ve mahlep kokuyor 😍😍😍

Malzemeler :
☆ 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
☆ 0,5 su bardağı yoğurt
☆ 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
☆ 1 yemek kaşığı sirke ( elma sirkesi kullandım )
☆ 1 tatlı kaşığı mahlep
☆ 1 tatlı kaşığı tuz
☆ Aldığı kadar un ( 4 su bardağı kullandım )
Üzerine serpmek için biraz susam ve çörek otu

Yapılışı :
♤ Oda sıcaklığındaki malzemelerin hepsi karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. ( Resim 2 )
♤ Merdane veya oklava ile yarım santim kalınlığında açılan hamurdan istenilen şekillerde kurabiyeler kesilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. ( Resim 3 )
♤ Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı (çok küçükse birkaç damla süt eklenerek açılır) sürüldükten sonra susam ve çörek otu serpilir. ( Resim 4 )
♤ Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri pembeleşene dek yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.

Fırından çıkarılıp soğutulduktan sonra servise hazırdır. ( Resim 1)

Afiyet olsun 😊