Sütlü kabak

Eşim memleketten eli boş dönmedi sağolsun. Karadeniz'in bereketine şükür. Her mevsimin bolluğu ayrı lezzetlidir. Babamın bahçesinden kocaman bir kabak da vardı gelenler arasında. Uzundur sütlü kabak yememiştim özlemişim. Bizim için çocukluğumuzdan alıştığımız geleneksel bir sütlü tatlıdır, muhallebidir kendisi. Sunumunda minik bir dokunuş yaptım bu sefer, çok da memnun kaldım sonuçtan. Hem lezzetli, hem besleyici, hem de hafif bir tatlı olarak denemelisiniz 😉

Malzemeler :

☆ 1 kg soyulmuş kabak
☆ 350-400 gr toz şeker
☆ 250-300 ml süt
Üzeri için; 1 küçük paket süt kreması ve çekilmiş fındık

Yapılışı :
♤ Kabak dilimlenir ve çekirdekleri çıkarılır. ( Resim 2 )
♤ Soyulduktan sonra küçük küçük doğranır. Üzerine toz şeker eklenerek bir kaç saat erimesi beklenir. ( Resim 3 ) Vakit yoksa yapılmayabilir, ama vakit varsa meyvenin suyunda eriyeceğinden doğal şurup gibi daha da lezzetli olacaktır.
♤ Kısık ateşte iyice yumuşayana dek pişirilir. Sonra blenderla ezilir. ( Resim 4 )
♤ Yavaş yavaş süt eklenerek karıştırılır ve kıvamı mus gibi, muhallebi gibi ayarlanır ayarlanır. ( Resim 5 )
♤ Servis kaplarına bölünür ve ılıması beklenir. ( Resim 6 )
♤ Üzerine çırpılmış krema eklenir, fındık serpilir. Servise hazırdır. ( Resim 1)

Afiyet olsun 😊

Posted via Blogaway

Elmalı kurabiye

Günlerden sonbahar. Güzel bir pazar günü. Uzun bir aradan sonra yeniden tarif paylaşma isteği oluştu içimde. Malum bu yaz keyif bırakmadı yaşananlar yüzünden. Bir daha yaşanmaz inşallah bu yaz yaşadıklarımız. Hazır istek duymuşken ve geçen hafta Gölyaka tatilimizden getirdiğimiz elmalar gayet organik olmaları nedeniyle ezilmeye başlamışken, elmalı kurabiye yaptım. Sonuç nefis, mis kokusuyla tüm aileyi mutfağa topladı, kahvemize eşlik edip midemizi şenlendirdi. Tavsiyelerimizle ☺

Malzemeler :

İç harcı için;
☆ 3 orta boy elma
☆ 1 çay bardağı toz şeker
☆ 1 yemek kaşığı toz tarçın
Hamuru için;
☆ 200 gr oda sıcaklığında tereyağ
☆ 1 çay bardağı yoğurt
☆ 1 çay bardağı pudra şekeri
☆ 1 paket şekerli vanilin
☆ 1 paket kabartma tozu
☆ Un ( 2-2,5 su bardağı kadar )
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı :

♤ Önce iç harcı hazırlanır. Yıkanıp soyulan elmalar rendelenip tavada sotelenir. Suyunu salıp çekince şeker ve tarçın da eklenir. ( Resim 2 ) Ateşten alınıp ılınmaya bırakılır.
♤ Hamur malzemeleri bir kapta karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur. ( Resim 3 )
♤ Hamurdan 3 eşit parça koparılarak yuvarlanır, beze yapılır.
♤ Her bir beze 0,5 cm kalınlığında yuvarlak açılır. 8 eşit üçgen parça kesilir. Üçgenlerin kalın kenarına 1 yemek kaşığı iç harç konulur. ( Resim 4 )
♤ Sigara böreği gibi sarılır, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. ( Resim 5 )
♤ Önceden ısıtılmış 175 ° fırında 20 dakika kadar pişirilir. Tepsi fırından çıkarıldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir. ( Resim 6 )

Servise hazırdır ( Resim 1 )

Afiyet olsun 😊

Posted via Blogaway